关于在乎风味的精品咖啡来说，原产地的概念则更为重要一些。如庄园关于红酒那样，每个经典的红酒品牌都对应着自己的葡萄产区，是红酒背面质量与风味的最好证明。精品咖啡也相同，每一个闻名的咖啡种类背面，都对应着自己的专属咖啡产区。
近年来，云南咖啡不断在职业傍边宣布自己的声响。云南咖啡曾被前外交部部长王毅称誉为“走遍全球所喝过的最好喝的咖啡”，正是因为云南具有适合小粒种咖啡成长的自然环境，生态环境杰出，出产的小粒种咖啡质量优异，让“浓而不苦、香而不烈、略带果香”的云南咖啡成为了全球咖啡商场中的重要一极。
星巴克在云南已累计收买56433吨咖啡豆
基于此，雀巢方面表明将会继续加大关于云南咖啡产地的投入。首要，在咖啡栽培端，雀巢于5月22日宣告，将在云南普洱发动新一轮隐蔽树栽培活动，2023年将在云南栽培和培育20万棵树，添加咖啡基地的生物多样性，协助咖农增收的一同，进步咖啡豆的质量。普洱雀巢咖啡中心总负责人王海进一步介绍：“2023年的栽培方案会在旱季时发动，树苗现已准备好，种树的咖农也选定好了，雀巢方案到2026年在云南和咖农一同栽培130万棵树，咱们会如期完成种树使命。”
其次在产品端，赵雪玫介绍雀巢选用云南咖啡豆的产品会全面“出街”，在即饮咖啡瓶装品类，今夏雀巢主推的招牌美式刚刚上市，将咖啡豆晋级为了云南阿拉比卡咖啡豆；此外，雀巢面向酒店、餐饮、工作场所等B端场景选用云南咖啡豆的相关产品也会在本年连续上市。
雀巢是较早进入云南的企业，近些年也有许多咖啡品牌加大了云南咖啡的收购量，连续推出了主打云南咖啡产地概念的咖啡饮品。不过，商场上关于云南咖啡的点评纷歧，其间一类声响以为，云南咖啡豆的质量安稳性还有待进步。
普洱是云南咖啡的首要产地之一。据悉，2022年普洱市的咖啡园面积67.9万亩，同比增加1.6%；产量5.57万吨，同比增加21.96%；归纳产量50.45亿元，同比增加81.4%。咖啡豆均匀单价31.99元/公斤，同比增加39%。可是依然存在产品精品化率低、工业精深加工率低一级问题，如咖啡精品率缺乏20.8%，与世界均匀水平距离较大、咖啡精深加工产品所耗费的咖啡质料仅占总产量的20.3%。
此外，关于规模性企业来说，来自云南的咖啡收购量现在仍占有小份额。王海称，据他了解云南咖啡现在是竞争性最剧烈的一个商场，跟着更多品牌的到来，把剧烈程度又推到了新的高度。可是从雀巢的咖啡豆收购量上来看，更多的收购来自墨西哥、巴西、越南等地。“所以咱们的战略是，从三四年前开端逐步培育咖农对咖啡质量的进步，雀巢在云南的收购战略是多去收购高质量的咖啡豆，来带动咖啡豆质量的进步，以此来进步咖农的收入。”
在王海看来，整个云南的咖啡栽培形式在全球来说都是比较优化的，咖啡的采摘，加工到出售完毕今后能够立刻接上春茶的采收，春茶采收从3月份继续至10月份完毕后，又可当即转到咖啡栽培上，所以云南的咖啡栽培形式能够防止单一作物遭到商场冲击，咖农的收入也相对安稳。
赵雪玫则以为，关于云南咖啡来说，下一程更多的仍是要打造云南产地特征。此外，要在内需上打通关于云南咖啡的需求量，“尽管现已有许多的品牌过来收购，可是咱们整个收购量赶不上出口，所以仍是要让云南咖啡自己能‘跳出来’，让国内的消费端也认可。”
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